Ricette secondi piatti - Pesce

Rotolini di salmone e zucchine

Ingredienti per 4 persone:
300 g di filetto di salmone (oppure carpaccio di salmone)
3 zucchine
2 limoni
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Rotolini di salmone e zucchine":
Spina e spella il salmone, taglialo a fettine sottili e adagiale su un vassoio. Lava e spunta le zucchine e tagliale a tronchetti di 4 cm; dividile in 4 spicchi ed elimina l’eccesso di semi al centro.
Avvolgi ogni spicchio con una fettina di salmone e ponile nel cestello per la cottura al vapore.
In una casseruola scalda 1 bicchiere di acqua in cui avrai spremuto il succo di 2 limoni. Ponivi sopra il cestello in sospensione e cuoci i rotolini a vapore con il coperchio per circa 8 minuti, sala, aggiungi il pepe e servi subito.