Ricette dolci - Dolci freddi

Salame dolce del papa

Ingredienti per 8-10 persone:
200 g di burro,
200 g di biscotti novellini o sciampagnini
200 g di cacao zuccherato in polvere,
100 g di cacao amaro in polvere,
300 g di nocciole avellane sgusciate e tostate,
2 cucchiai di un liquore all'arancia,
un tuorlo d'uovo.

Preparazione della ricetta "Salame dolce del papa":
Sgusciate le nocciole avellane e fatele tostare su una piastra rovente elettrica oppure nel forno; quindi pestatele nel mortaio o passatele al mixer triturandole finemente. Ammorbidite il burro vicino ad una fonte di calore e incorporatevi tutti gli ingredienti ad uno ad uno: i biscotti sbriciolati, le nocciole tostate, il tuorlo d’uovo , il cacao amaro e quello zuccherato e il liquore all'arancia o al mandarino.
Se la pasta risultasse troppo dura, spruzzate con altro liquore, se troppo morbida, aggiungete altri biscotti. Modellate l'impasto a forma di salame e avvolgetelo nella carta oleata. Lasciatelo in frigorifero almeno una notte.
Toglietelo dal freddo mezz'ora prima e servitelo a fette.

Vini: Lacrima Cristi o di Eleusi Passito.


Autore:

Pandoro alla crema di mascarpone
Pandoro alla crema di mascarpone
(Dolci, Dolci freddi)
Separare il bianco e rosso delle uova, montare il rosso dell'uovo con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema legg ...

Cassata veloce
Cassata veloce
(Dolci, Dolci freddi)
Tagliare a fette di circa 1 cm il pan di Spagna e, con parte di esse, foderare una teglia rotonda, con bordo alto, va be ...

Cake design - torta di compleanno
Cake design - torta di compleanno
(Dolci, Dolci freddi)
Preparare il pan di Spagna con tutti gli ingredienti, cuocendolo in uno stampo apribile di 24 cm. Sformarlo, lasciarl ...

Cheesecake alla zucca
Cheesecake alla zucca
(Dolci, Dolci freddi)
Preparate la base: Imburrare uno stampo a cerniera del diametro di 28cm. In una ciotola frullare le noci e i biscott ...

Mandarini gelati
Mandarini gelati
(Dolci, Dolci freddi)
Lavare bene i mandarini, asciugarli e rimuovere le calotte tenendole da parte. Aiutandosi con un cucchiaino svuotare i ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!