Ricette secondi piatti - Pesce

Sarde in saor

Ingredienti per 4 persone:
gr. 600 di sarde fresche,
gr. 50 di pinoli,
gr. 50 di uvetta ammollata in acqua tiepida,
gr. 300 di cipolle affettate,
farina bianca,
1/4 di litro di aceto
1/2 bicchiere d'olio,
sale.


Preparazione della ricetta "Sarde in saor":
Pulire le sarde, togliendo la testa, le interiora e la lisca centrale poi lavarle e asciugarle. Scaldare l'olio in una padella, friggervi le sarde leggermente infarinate e scolarle su carta assorbente. Quindi sistemarle su un piatto grande da portata e salarle.
Friggere lentamente le cipolle e quando si saranno imbiondite, versare l'aceto, l'uvetta, i pinolie salare. Lasciare cuocere per qualche minuto e versare il tutto nel piatto sulle sarde.
Coprire il piatto e, prima di servire le sarde, lasciarle riposare per almeno 24 ore in un luogo fresco ma non in frigorifero.


Altre ricette con... uvetta pinoli sarde 

Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa
Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite i calamarii togliendo gli occhi e la bocca. Vuotate la sacca, lavateli bene e asciugateli. I tentacoli e le ali ...

Gamberoni su passatina di ceci
Gamberoni su passatina di ceci
(Secondi Piatti, Pesce)
In una pentola con acqua fredda immergere i ceci e cuoceteli per 3 ore; dopo un'ora aggiungete l'aglio, l'alloro e poco ...

Code di scampi con caponata
Code di scampi con caponata
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliate a cubetti le melanzane, salatele mette un peso sopra e fatele spurgare per circa 2/3 ore; serve per eliminar ...

Lumachine di mare  con sughetto rosso
Lumachine di mare con sughetto rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le lumache, mettetele in una pentola capiente con acqua fredda, le lumache devono essere coperte dall'acqua ...

Salmone in crosta di semi di sesamo e papavero con salsa di arancia e verdure
Salmone in crosta di semi di sesamo e papavero con salsa di arancia e verdure
(Secondi Piatti, Pesce)
Per la marinatura del salmone: mescolate la salsa di soia con il succo di limone e, se vi piace, la senape; mettete i f ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!