Ingredienti per 4 persone: 600 g gamberoni
spicchio d'aglio
poco brandy o whisky
3 cucchiai olio extravergine d'oliva
prezzemolo tritato
Preparazione della ricetta "Gamberoni al brandy":
Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli.
In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio schiacciato a fuoco basso.
Togliete l'aglio e metette i gamberoni alzando il fuoco; cuocete per circa 5 minuti con il coperchio, girandoli a metà cottura.
Versate 2 dita di brandy e fatelo evaporare senza coperchio, rimettete il coperchio e cuocete ancora per 5 minuti.
Serviteli con una spolverizzata di prezzemolo.
Note: al posto del brandy potete mettereil whisky
Io ho cotto i gamberoni con la buccia, ma potete cuocerli anche senza togliendo la testa e lasciando la coda.
Se non avete i gamberoni vanno bene anche delle mezzancolle.
Gamberoni su passatina di ceci (Secondi Piatti, Pesce)
In una pentola con acqua fredda immergere i ceci e cuoceteli per 3 ore; dopo un'ora aggiungete l'aglio, l'alloro e poco ...
Salmone con crema alle zucchine (Secondi Piatti, Pesce)
Rosolate in una padella con il burro il trito di erba cipollina poi aggiungete le zucchine tagliate a pezzi e cuocete ...
Carpaccio di zucchine e gamberetti (Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazio ...