Ricette secondi piatti - Pesce

Sarde in saor

Ingredienti per 4 persone:
gr. 600 di sarde fresche,
gr. 50 di pinoli,
gr. 50 di uvetta ammollata in acqua tiepida,
gr. 300 di cipolle affettate,
farina bianca,
1/4 di litro di aceto
1/2 bicchiere d'olio,
sale.


Preparazione della ricetta "Sarde in saor":
Pulire le sarde, togliendo la testa, le interiora e la lisca centrale poi lavarle e asciugarle. Scaldare l'olio in una padella, friggervi le sarde leggermente infarinate e scolarle su carta assorbente. Quindi sistemarle su un piatto grande da portata e salarle.
Friggere lentamente le cipolle e quando si saranno imbiondite, versare l'aceto, l'uvetta, i pinolie salare. Lasciare cuocere per qualche minuto e versare il tutto nel piatto sulle sarde.
Coprire il piatto e, prima di servire le sarde, lasciarle riposare per almeno 24 ore in un luogo fresco ma non in frigorifero.


Altre ricette con... uvetta pinoli sarde 

Torretta di riso venere con tartare di salmone
Torretta di riso venere con tartare di salmone
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessare il riso venere, scolatelo e fatelo raffreddare. Frullate in mixer il peperone con il basilico, il caprino e un ...

Calamaretti ripieni
Calamaretti ripieni
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulire i calamaretti togliendo l'ossicino, gli occhi e la bocca. Vuotare la sacca, lavarli bene e asciugarli. Dissal ...

Baccalà in terracotta
Baccalà in terracotta
(Secondi piatti, Pesce)
Lavate e mondate le verdure e preparate un trito con carata, sedano, aglio, prezzemolo e cipolla. In una grande pento ...

Fish and Chips
Fish and Chips
(Secondi piatti, Pesce)
Prepariamo la pastella: In una ciotola sciogliete mescolando il lievito di birra nel latte tiepido; lasciatelo fermo p ...

Branzino vestito
Branzino vestito
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere il pesce ben pulito, irrorarlo d'olio aggiungervi gli aromi e il sale, avvolgerlo con una sfoglia di pane, punz ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!