Ricette contorni - In padella

Sedani al prosciutto

Ingredienti:
Sedani
olio
farina
uovo
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Sedani al prosciutto":
Infarinatelo, immergetelo nella pastella e friggetelo nello strutto o nell'olio; oppure, che è meglio, dopo averlo infarinato, immergetelo nell'uovo, panatelo e friggetelo. Quest'ultima cucinatura de' sedani si presta più delle altre per contorno agli umidi di carne coll'intinto dei quali li bagnerete.


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Peperoni in tortiera
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(Contorni, In padella)
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Carciofi ripieni di carne
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Polenta taragna
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Frijoles refritos
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(Contorni, In padella)
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Cavolfiore con crema di gorgonzola
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(Contorni, In padella)
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