Ingredienti:200 g biscotti secchi rettangolari
100 g cioccolato fondente
100 g noccioline tostate
100 g burro
200 ml latte
2 cucchiai di zucchero
4 uova
un bicchierino di liquore (rum o cognac) Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Semifreddo di biscotti":
Fondere il cioccolato a bagnomaria, poi, fuori dal fuoco, unirvi il burro, i tuorli, lo zucchero e il liquore, sempre mescolando.
Montare a neve gli albumi e unirli al composto.
Bagnare nel latte i biscotti, sistemarne uno strato sul fondo di una stampo rettangolare da plum cake, in modo da ricoprirlo interamente.
Riempire l'interno con uno strato di crema di cioccolato, poi di biscotti e proseguire così fino ad esaurimento dei due ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Coprire con un foglio di pellicola e mettere in frigo per almeno 3 ore.
Togliere dal frigo, capovolgere su un piatto da portata e sformare il semifreddo.
Cospargere la superficie di noccioline tostate tritate e servire.
Autore: Elisa
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Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Unire il mascarpone e gli albumi montati a neve.
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