Ricette dolci - Dolci freddi

Semifreddo al panettone

Ingredienti:
500g panettone
6 uova
400 ml panna
2 arance
50g scorza d'arancia cnadita
50g canditi misti
200g ricotta
120g zucchero
3 cucchiai liquore all'arancia
3 fogli di gelatina o colla di pesce


Preparazione della ricetta "Semifreddo al panettone":
Lavorare i tuorli con metą zucchero, diluirli lentamente con la panna bollente e trasferire il tutto in una casseruola aggiungendo la scorza grattugiata di un'arancia.
Cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, finchč la crema velerą il cucchiaio, poi farla raffreddare a temperatura ambiente.
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Spremere le arance e mettere 8 cucchiai di succo in un pentolino con 20 g di zucchero e il liquore e far sobbollire piano per qualche minuto.
Unire la gelatina strizzata, farla sciogliere e unire il tutto alla crema.
Montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto, incorporarli alla crema, unire la ricotta setacciata, il panettone tagliato a cubetti e metą della scorza d'arancia candita tagliata a pezzetti.
Distribuire sul fondo di uno stampo i canditi e la scorza d'arancia rimasta (tutto a dadini), versarvi sopra la crema e mettere in frigo per almeno tre ore.

Note. Per utilizzare il panettone avanzato.



Autore:

Bavarese al cioccolato
Bavarese al cioccolato
(Dolci, Dolci freddi)
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. In un pentolino stemperate il latte con il cacao setacciato; mettete il l ...

Coppette anguria e cioccolato
Coppette anguria e cioccolato
(Dolci, Dolci freddi)
Mescolare la polpa dell'anguria tagliata a dadini e privata dei semi col cioccolato tritato grossolanamente, lo zucchero ...

Tiramisł ipocalorico alla ricotta profumato alla cannella
Tiramisł ipocalorico alla ricotta profumato alla cannella
(Dolci, Dolci freddi)
Unite la cannella, a vostro gusto, al caffč caldo e mescolate. Frullate la ricotta con lo zucchero a velo e lo yogurt f ...

Cheesecake al cioccolato e frutta fresca
Cheesecake al cioccolato e frutta fresca
(Dolci, Dolci freddi)
Tritare i frollini e mescolarli con il burro fuso, formare poi uno strato sottile sulla base di una tortiera a cerchio a ...

Tiramisł all'ananas
Tiramisł all'ananas
(Dolci, dolci freddi)
Aprire la scatola di ananas sciroppato e sgocciolare la frutta. Lavorare i tuorli con lo zucchero, e quando saranno bel ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!