Ingredienti per 4 persone:
1/2 litro circa di buon brodo di manzo,
1/2 cavolo verza bianco,
Pane integrale o di segale raffermo,
4 etti di fontina valdostana,
Burro a piacere.
Preparazione della ricetta "Seupa a la Valpellinentze":
Tipica ricetta valdostana nata a Valpelline, villaggio a pochi chilometri a Nord di Aosta. Lessare il cavolo verza. In una teglia da forno alternare sovrapponendoli uno strato di cavolo, a uno di fette di pane e a uno di fontina tagliata a dadini.
Terminare l'ultimo strato superiore con la fontina. Bagnare il tutto con il brodo e passare nel forno molto caldo.
Cuocere per mezz'ora o un'ora a seconda della consistenza della zuppa che si desidera ottenere. Quindi togliere la teglia dal forno e servire la zuppa versando del burro fuso sopra la crosticina dorata che si è formata.
Vellutata di lenticchie
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete a bagno le lenticchie in abbondante acqua per 30 minuti prima di inizare la preparazione.
Sbucciate e tritate ...
Crema di broccoli e patate
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola con 3 cucchiai di olio fate appassire la cipolla tagliata sottile, aggiungete le patate tagliate a d ...
Zuppa pugliese
(Primi piatti, Zuppe)
Preparate un brodo di carne, se non avete il tempo necessario potete preparare un brodo di dado.
in un'altra pentola ...
Porri in salsa delicata
(Primi piatti, Zuppe)
Lavate molto bene i porri, mondateli e lessateli in acqua a bollore leggermente salata.
In una casseruola versate due ...