" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Zuppe

Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti

Ingredienti per 4 persone:
600 g broccoli utilizzare le cimette
12 code di gambero puliti
aglio
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
peperoncino
1 filetto di acciuga sott'olio
90 gr pane casereccio di grano duro

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti ":
Pulite i broccoli e utilizzate le cimette lessandole in acqua bollente salata con uno spicchio d'aglio per una decina di minuti.
Scolatele e tenete da parte l'acqua di cottura eliminando l'aglio.
Frullate le cimette, con il filetto d'acciuga, del peperoncino in polvere, un pizzico di sale, mezzo spicchio d'aglio, il tutto in circa 350ml di acqua di cottura finche' non otterrete una crema liscia e vellutata.

Tagliate a dadini il pane e fateli rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio finche' non saranno dorati e croccanti.

Mettete i dadini di pane da parte e nella stessa padella mettete i gamberi, dopo aver tolto il carapace e l’intestino interno.
Rosolateli con un filo d'olio, sale e peperoncino a fuoco basso per circa 2 minuti.

Mettete nei piatti fondi la crema con sopra i gamberi e i crostini.
Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti

Nella foto, Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti



Autore:

Vellutata romantica
Vellutata romantica
(Primi piatti, Zuppe)
(1) Tagliate a pezzetti piccoli la carota ed il sedano; fateli stufare in una casseruola con 20 gr di burro. Unite le ma ...

Crema di zucca e castagne
Crema di zucca e castagne
(Primi piatti, Zuppe)
Bollire le castagne in acqua con un cucchiaio di sale grosso, il sedano affettato e l'alloro per 30 minuti. Poi scolarle ...

Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti
Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti
(Primi piatti, Zuppe)
Pulite i broccoli e utilizzate le cimette lessandole in acqua bollente salata con uno spicchio d'aglio per una decina ...

Vellutata di zucca al gorgonzola
Vellutata di zucca al gorgonzola
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a cubetti la zucca ben pulita e le patate sbucciate, affettare grossolanamente la cipolla e porre il tutto a ro ...

Porri in salsa delicata
Porri in salsa delicata
(Primi piatti, Zuppe)
Lavate molto bene i porri, mondateli e lessateli in acqua a bollore leggermente salata. In una casseruola versate due ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!