Ingredienti: 400g patate
2 carote medie
1 costa di sedano
prezzemolo
200 ml latte
1 l acqua
1 vasetto yogurt naturale
120g pane a dadini
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Vellutata di patate, carote e yogurt":
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzettini e mettetele in una pentola con l'acqua e il latte.
Portate a ebollizione e cuocete per 20 minuti.
Salate, pepate e aggiungete le carote a rondelle e il sedano a pezzettini; cuocete ancora per 15 minuti, poi passate al passaverdura o frullate col mixer.
Aggiungete lo yogurt, mescolate bene e decorate con qualche foglia di prezzemolo.
Servite subito con il pane a dadini che avrete fatto dorare in forno per 5 minuti a 140°.
Se volete farne una versione light, utilizzate il latte scremato e lo yogurt magro.
Note: Piace anche ai bambini, nonostante ci siano le carote.
Vellutata di zucca al gorgonzola (Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a cubetti la zucca ben pulita e le patate sbucciate, affettare grossolanamente la cipolla e porre il tutto a ro ...
Vellutata di patate, carote e yogurt (Primi piatti, Zuppe)
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzettini e mettetele in una pentola con l'acqua e il latte.
Portate a ebollizione e ...
Vellutata di porcini, patate e cipolle (Primi piatti, Zuppe)
Lavate e lessate le patate ed una volta cotte scolatele e pelatele.
Pulite e tritate la cipolla di Tropea. Lavate e p ...
Zuppa di scampi con crostini fritti (Primi piatti, Zuppe)
In un tegame capiente fate dorare 3 spicchi d'aglio nell'olio, poi unite le acciughe e fatele sciogliere; aggiungete la ...
Vellutata allo zafferano (Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a dadini le patate e le cipolle, soffriggere nel burro queste ultime, unire patate, zafferano, brodo, noce mosc ...