Ricette antipasti - Torte salate

Sfogliata al prosciutto crudo e fiori di zucca

Ingredienti:
2 sfoglie di pasta sfoglia
4 zucchine
8 fiori di zucca
150 g prosciutto crudo a fette sottili
150 g crescenza
1 tuorlo
latte
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Sfogliata al prosciutto crudo e fiori di zucca":
Tagliare le zucchine a julienne o grattuggiarle con la grattugia a fori grossi, poi metterle in un telo e strizzarle per asciugarle un po'.
Lavare i fiori di zucca e togliere il pistillo.
Mettere una sfoglia di pasta in una teglia foderata con carta forno, coprire con metà delle fette di prosciutto, poi le zucchine, i fiori di zucca, sale, pepe e infine la crescenza taglaita a tocchetti.
Fare un ultimo strato col resto del prosciutto.
Incidere con tagli a lisca di pesce la seconda sfoglia, metterla sulla torta, far combaciare i lati e chiudere per bene pizzicandola.
Spennellare col tuorlo battuto con un cucchiaio di latte e infornare a 200°C per 20-25 minuti.


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