Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti capperi e olive

Ingredienti:
500 gr di spaghetti n° 2;
Aglio,
capperi sott'olio,
olive nere,
acciughe sotto sale,
olio casereccio,
peperoncino rosso.

Preparazione della ricetta "Spaghetti capperi e olive":
Snocciolare le olive, lavarle e spinare le acciughe.
Fare rosolare l'aglio nell'olio, unire i capperi, le olive, il prezzemolo e il peperoncino rosso a pezzetti.
Lasciare cuocere per 5 minuti quindi aggiungere le acciughe e lasciarle disfare.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e condirli con il sughetto preparato.
Servire immediatamente.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Spavetti ciappiri e aulivi".


Autore:

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