Ingredienti:
sparnocchie
olio
sale
limone

Preparazione della ricetta "Sparnocchie":
Dopo averlo sgusciarlo e condirlo con olio, pepe, sale ed agro di limone. Le sparnocchie piccole si possono anche, come i gamberi, infarinare e friggerle così naturali, oppure nel modo indicato per le cicale.


Note: Le cicale mi rammentano le sparnocchie che, a prima vista, le rassomigliano; ma esaminato bene questo crostaceo ha la forma di un grosso gambero di mare del peso comunemente di 50 o 60 grammi. È di sapore più delicato dell'arigusta e, come questa, si usa mangiarlo lesso; ma perché non perda sapore meglio è di arrostirlo in gratella, senza condimento alcuno.


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Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
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(Secondi Piatti, Pesce)
Prepariamo la salsina al cocco: in una ciotola mettete il cocco grattugiato, triate l'aglio, la menta e il peperone do ...

Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
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(Secondi piatti, Pesce)
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Filetti di merluzzo allo zafferano
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Orate al cartoccio ripiene di gamberoni e pomodorini
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Orata al cartoccio
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(Secondi Piatti, Pesce)
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