Ricette primi piatti - Zuppe

Sponza pani ri cucuzza

Ingredienti per 6 persone:
1 kg. di zucca gialla
50 gr. di burro
pane raffermo
aglio
sale
peperoncino rosso

Preparazione della ricetta "Sponza pani ri cucuzza":
Mondate la zucca, tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in una casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro. Salate, inserite l’aglio a pezzetti dopo averlo mondato, spruzzate un po’ di peperoncino rosso e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Poi se a qualcuno non piace, togliete i pezzetti d’aglio.
Alla zucca aggiungete tre cucchiaiate di acqua tiepida e, lasciate cuocere ancora per 15 minuti. A cottura ultimata, mescolate per pochi minuti e versate la zuppa di zucca pronta nei piatti con il pane raffermo messovi prima.
Servire caldo.