Ricette primi piatti - Pasta fresca

Strozzapreti con aglio e peperoncino rosso

Ingredienti:
Per preparare gli strozzapreti:
300 gr di farina,
4 uova,
acqua q.b.
sale.

Per il sughetto:
olio casereccio q.b.,
n°3 spicchi d'aglio,
n° 2 peperoncini rossi.
1 bicchiere di salsa di pomodoro,
30 gr di formaggio grattugiato.

Preparazione della ricetta "Strozzapreti con aglio e peperoncino rosso":
Preparare un normale impasto con farina, uova, acqua e sale. Ottenuta la palla, prenderne un pezzetto alla volta e lavorandolo dargli la forma di uno spaghettone lungo e relativamente spesso.
A questo punto prendere una casseruola, versarci dell'olio casereccio di quello buono, e fare cuocere un trito con i 3 spicchi d'aglio e i peperoncini rossi sminuzzati.
Poi dopo tre minuti di cottura aggiungete la salsa di pomodoro e continuare la cottura a fuoco molto lento.
In una pentola con dell'acqua fate cuocere gli strozzapreti, quando sono cotti dopo averli scolati, aggiungere la salsa preparata con aglio e peperoncino.
Una spolverata di formaggio grattugiato e servite un piatto forte nel sapore e tipicamente casereccio.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Affuga parrini cu' l'agghia e u pipiolu russu".
Autore:
Altre ricette con... strozzapreti 

Linguine con pomodoro e acciughe
Linguine con pomodoro e acciughe
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare mezzo bicchiere circa di olio e.v.o. in una casseruola, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino, mettere ...

Gnocchi al semolino
Gnocchi al semolino
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare la farina di frumento in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fl ...

Fettuccine veloci allo scarpariello
Fettuccine veloci allo scarpariello
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lava ...

Garganelli alla crema di peperoni
Garganelli alla crema di peperoni
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavare i peperoni, farli a pezzetti e poi versarli in una padella dove si è fatto soffriggere l'aglio e il peperoncino. ...

Tagliolini di spinaci con avocado
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!