Ricette primi piatti - Pasta fresca

Strozzapreti con aglio e peperoncino rosso

Ingredienti:
Per preparare gli strozzapreti:
300 gr di farina,
4 uova,
acqua q.b.
sale.

Per il sughetto:
olio casereccio q.b.,
n°3 spicchi d'aglio,
n° 2 peperoncini rossi.
1 bicchiere di salsa di pomodoro,
30 gr di formaggio grattugiato.

Preparazione della ricetta "Strozzapreti con aglio e peperoncino rosso":
Preparare un normale impasto con farina, uova, acqua e sale. Ottenuta la palla, prenderne un pezzetto alla volta e lavorandolo dargli la forma di uno spaghettone lungo e relativamente spesso.
A questo punto prendere una casseruola, versarci dell'olio casereccio di quello buono, e fare cuocere un trito con i 3 spicchi d'aglio e i peperoncini rossi sminuzzati.
Poi dopo tre minuti di cottura aggiungete la salsa di pomodoro e continuare la cottura a fuoco molto lento.
In una pentola con dell'acqua fate cuocere gli strozzapreti, quando sono cotti dopo averli scolati, aggiungere la salsa preparata con aglio e peperoncino.
Una spolverata di formaggio grattugiato e servite un piatto forte nel sapore e tipicamente casereccio.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Affuga parrini cu' l'agghia e u pipiolu russu".


Autore:
Altre ricette con... strozzapreti 

Fettuccine veloci allo scarpariello
Fettuccine veloci allo scarpariello
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lava ...

Spätzle di spinaci con fonduta al formaggio
Spätzle di spinaci con fonduta al formaggio
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettere in una padella la panna, fatela addensare un pochino poi aggiungere gli Spätzle, lasciate cuocere qualche minu ...

Tagliatelle radicchio e piselli
Tagliatelle radicchio e piselli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata. Unire i piselli, una grattatina di noce ...

Tagliolini di spinaci con avocado
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...

Trofie al pesto
Trofie al pesto
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate ed asciugate le foglie di basilico. In un frullatore o mixer da cucina versate il basilico, i pinoli i formaggi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!