Ricette primi piatti - Pasta fresca

Strozzapreti con aglio e peperoncino rosso

Ingredienti:
Per preparare gli strozzapreti:
300 gr di farina,
4 uova,
acqua q.b.
sale.

Per il sughetto:
olio casereccio q.b.,
n°3 spicchi d'aglio,
n° 2 peperoncini rossi.
1 bicchiere di salsa di pomodoro,
30 gr di formaggio grattugiato.

Preparazione della ricetta "Strozzapreti con aglio e peperoncino rosso":
Preparare un normale impasto con farina, uova, acqua e sale. Ottenuta la palla, prenderne un pezzetto alla volta e lavorandolo dargli la forma di uno spaghettone lungo e relativamente spesso.
A questo punto prendere una casseruola, versarci dell'olio casereccio di quello buono, e fare cuocere un trito con i 3 spicchi d'aglio e i peperoncini rossi sminuzzati.
Poi dopo tre minuti di cottura aggiungete la salsa di pomodoro e continuare la cottura a fuoco molto lento.
In una pentola con dell'acqua fate cuocere gli strozzapreti, quando sono cotti dopo averli scolati, aggiungere la salsa preparata con aglio e peperoncino.
Una spolverata di formaggio grattugiato e servite un piatto forte nel sapore e tipicamente casereccio.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Affuga parrini cu' l'agghia e u pipiolu russu".


Autore:
Altre ricette con... strozzapreti 

Pad thai
Pad thai
(Primi piatti, Pasta fresca)
Cuocere i tagliolini in acqua bollente per 5 minuti finchè non si ammorbidiscono; scolare e raffreddare sotto acqua fred ...

Fettuccine veloci allo scarpariello
Fettuccine veloci allo scarpariello
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lava ...

Pici con salsa briciolata
Pici con salsa briciolata
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio extravergine d'oliva, quando l'aglio è dorato aggiungete il pane un pizzi ...

Pappardelle alla cipolla
Pappardelle alla cipolla
(Primi Piatti, Pasta fresca)
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con il burro poi aggiungete il latte e continuate la cottura per al ...

Tagliolini alle vongole veraci al sapore d'arancia
Tagliolini alle vongole veraci al sapore d'arancia
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettere a bagno in acqua salata le vongole per farle spurgare dalla sabbia. Mettere l'acqua a bollire, intanto in un te ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!