Ingredienti:400 gr di tagliolini
1 fetta di pesce spada
1 porro
2 o 3 pomodori maturi
1 bustina di zafferano
olio sale q.b. Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Tagliolini al pesce spada":
Puliamo il porro e tagliamolo a rondelle che metteremo a friggere in una padella antiaderente con poco olio.
Appena è leggermente appassito adagiamo la fetta di spada intera.
Appena è cotta da entrambi i lati togliamo la pelle che sta intorno e sminuzziamo con una forchetta.
Lasciamo insaporire aggiungendo sale, un peperoncino e i pomodori maturi.
Dopo 10 minuti aggiungiamo lo zafferano e avendo prima lessato i tagliolini, li saltiamo nel sugo ottenuto.
Pasta e fagioli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Sciaquate e scolate bene i fagioli. In una pentola capiente mettete lo spicchio d'aglio e l'olio, togliete l'aglio prima ...
Tagliolini zucca e gamberetti
(Primi piatti, Pasta fresca)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire la zucca tagliata a julienne, cuocere per 5 minuti, poi aggiungere un cucch ...
Bigoli ai carciofi
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate e mondate i carciofi fino a ricavarne solo il cuore (con le foglie più tenere).
In una pentola portate ad ebol ...
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...