Ricette primi piatti - Pasta fresca

Nidi di spaghetti alla chitarra

Ingredienti per 6 persone:
400 gr. di spaghetti alla chitarra all'uovo
800 gr. di pelati
250 gr. di mozzarella di bufala
80 gr. di olive di Gaeta denocciolate
40 gr. di capperi dissalati
2 spicchi d'aglio
origano, peperoncino, sale,
pangrattato, olio extravergine d'oliva
un rametto di basilico

Preparazione della ricetta "Nidi di spaghetti alla chitarra":
Mettere i pelati in un tegame, aggiungere l'aglio tagliato a pezzi, una spolverata di origano, un pò di sale, il peperoncino e lasciar cuocere
incoperchiato per una mezz'ora a fiamma bassa.
Poi con una forchetta schiacciare i pelati, condire con 5 cucchiai d'olio, le foglie di basilico e cuocere per ancora una ventina di minuti.
Cuocere gli spaghetti al dente e poi condirli col sugo e un trito di olive e capperi.
Dopo di che, aiutandosi con un mestolo , arrotolare, con una forchetta, una grossa spaghettata formando un nido.
Distribuire i 6 nidi in una pirofila, oliata e spolverata di pangrattato e al centro di ogni nido mettere dei pezzetti di mozzarella.
Condirli con un filo d'olio, un pò di foglie di basilico, un pò di pangrattato e gratinare in forno a 200°per una decina di minuti.
Nidi di spaghetti alla chitarra

Nella foto, Nidi di spaghetti alla chitarra



Autore:

Linguine con pomodoro e acciughe
Linguine con pomodoro e acciughe
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare mezzo bicchiere circa di olio e.v.o. in una casseruola, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino, mettere ...

Nidi di spaghetti alla chitarra
Nidi di spaghetti alla chitarra
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettere i pelati in un tegame, aggiungere l'aglio tagliato a pezzi, una spolverata di origano, un pò di sale, il peperon ...

Tagliolini di spinaci con avocado
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...

Gnocchi al semolino
Gnocchi al semolino
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare la farina di frumento in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fl ...

Tagliatelle al sugo di carne
Tagliatelle al sugo di carne
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fare il sugo di carne, potete scegliere se avete tanto tempo potete far andare il sugo facendolo cuocere piano piano per ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!