Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tajarin in bianco con tartufi

Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di farina bianca,
2 uova,
80 gr. di burro,
brodo,
1 tartufo bianco d'Alba,
sale, pepe, noce moscata,
parmigiano grattugiato.

Preparazione della ricetta "Tajarin in bianco con tartufi":
Preparare i tajarin impastando farina e uova, un cucchiaio di parmigiano e acqua quanto basta per ottenere una pasta di giusta consistenza.
Stenderla in una sfoglia sottile e tagliarla in liste non più larghe di mezzo centimetro. Pulire il tartufo e lavarlo.
In un pentolino sciogliere a fuoco basso il burro unito a formaggio grattugiato, pepe, noce moscata e un mestolo di brodo. Cuocere le tagliatelle per due minuti in abbondante acqua salata, scolarle, mescolarle bene al condimento, cospargerle di sottili fette di tartufo e servire.


Altre ricette con... tartufi natale capodanno 

Pappardelle alla cipolla
Pappardelle alla cipolla
(Primi Piatti, Pasta fresca)
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con il burro poi aggiungete il latte e continuate la cottura per al ...

Garganelli alla crema di peperoni
Garganelli alla crema di peperoni
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavare i peperoni, farli a pezzetti e poi versarli in una padella dove si è fatto soffriggere l'aglio e il peperoncino. ...

Cestino di tagliatelle
Cestino di tagliatelle
(Primi piatti, Pasta fresca)
Cuocere gli asparagi a vapore per pochi minuti. Mettere in una padella la cipolla con olio e farla cuocere bene. Aggiu ...

Tagliolini di spinaci con avocado
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...

Trofie al pesto
Trofie al pesto
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate ed asciugate le foglie di basilico. In un frullatore o mixer da cucina versate il basilico, i pinoli i formaggi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!