Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tajarin in bianco con tartufi

Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di farina bianca,
2 uova,
80 gr. di burro,
brodo,
1 tartufo bianco d'Alba,
sale, pepe, noce moscata,
parmigiano grattugiato.

Preparazione della ricetta "Tajarin in bianco con tartufi":
Preparare i tajarin impastando farina e uova, un cucchiaio di parmigiano e acqua quanto basta per ottenere una pasta di giusta consistenza.
Stenderla in una sfoglia sottile e tagliarla in liste non più larghe di mezzo centimetro. Pulire il tartufo e lavarlo.
In un pentolino sciogliere a fuoco basso il burro unito a formaggio grattugiato, pepe, noce moscata e un mestolo di brodo. Cuocere le tagliatelle per due minuti in abbondante acqua salata, scolarle, mescolarle bene al condimento, cospargerle di sottili fette di tartufo e servire.


Altre ricette con... tartufi natale capodanno 

Trofie al pesto
Trofie al pesto
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate ed asciugate le foglie di basilico. In un frullatore o mixer da cucina versate il basilico, i pinoli i formaggi ...

Garganelli alla crema di peperoni
Garganelli alla crema di peperoni
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavare i peperoni, farli a pezzetti e poi versarli in una padella dove si è fatto soffriggere l'aglio e il peperoncino. ...

Tagliolini al nero di seppia profumati al limone
Tagliolini al nero di seppia profumati al limone
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella scaldare 2-3 cucchiai di extra vergine d'oliva, poi rosolatevi gli spicchi d'aglio pelati, un poco di pep ...

Tagliatelle di grano saraceno con fonduta
Tagliatelle di grano saraceno con fonduta
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una ciotola capiente mescolare insieme le due farine con l'uovo e il brandy. Impastate bene e stendetela tirandola ...

Linguine con pomodoro e acciughe
Linguine con pomodoro e acciughe
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare mezzo bicchiere circa di olio e.v.o. in una casseruola, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino, mettere ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!