Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tajarin in bianco con tartufi

Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di farina bianca,
2 uova,
80 gr. di burro,
brodo,
1 tartufo bianco d'Alba,
sale, pepe, noce moscata,
parmigiano grattugiato.

Preparazione della ricetta "Tajarin in bianco con tartufi":
Preparare i tajarin impastando farina e uova, un cucchiaio di parmigiano e acqua quanto basta per ottenere una pasta di giusta consistenza.
Stenderla in una sfoglia sottile e tagliarla in liste non più larghe di mezzo centimetro. Pulire il tartufo e lavarlo.
In un pentolino sciogliere a fuoco basso il burro unito a formaggio grattugiato, pepe, noce moscata e un mestolo di brodo. Cuocere le tagliatelle per due minuti in abbondante acqua salata, scolarle, mescolarle bene al condimento, cospargerle di sottili fette di tartufo e servire.


Altre ricette con... tartufi natale capodanno 

Tagliolini di spinaci con avocado
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...

Pad thai
Pad thai
(Primi piatti, Pasta fresca)
Cuocere i tagliolini in acqua bollente per 5 minuti finchè non si ammorbidiscono; scolare e raffreddare sotto acqua fred ...

Linguine con pomodoro e acciughe
Linguine con pomodoro e acciughe
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare mezzo bicchiere circa di olio e.v.o. in una casseruola, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino, mettere ...

Fettuccine veloci allo scarpariello
Fettuccine veloci allo scarpariello
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lava ...

Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
(Primi piatti, Pasta fresca)
Ammorbidire e unire i filetti di luccio con il formaggio molle e riempire con questo composto una sac a poche; stendere ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!