Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliatelle radicchio e piselli

Ingredienti:
600 g tagliatelle fresche all'uovo
150 g piselli in scatola
70 g burro
1 cipolla
150 g radicchio tenero
noce moscata
100 ml vino bianco secco
200 ml panna da cucina
parmigiano grattugiato
sale
pepe
olio

Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Tagliatelle radicchio e piselli":
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata.
Unire i piselli, una grattatina di noce moscata e, dopo qualche minuto, il vino bianco.
Far evaporare, unire la panna e il radicchio tagliato a listarelle, sale e pepe.
Cuocere per alcuni minuti a tegame coperto, infine aggiungere il parmigiano.
Cuocere e scolare le tagliatelle (basteranno pochi minuti di cottura), poi saltarle in padella col sugo per un paio di minuti.
Servire subito ben calde.
Tagliatelle radicchio e piselli

Nella foto, Tagliatelle radicchio e piselli

Autore:

Pappardelle alla cipolla
Pappardelle alla cipolla
(Primi Piatti, Pasta fresca)
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con il burro poi aggiungete il latte e continuate la cottura per al ...

Fettuccine con pescespada, olive nere di Gaeta, capperi di Pantelleria, pomodori secchi siciliani sott'olio
Fettuccine con pescespada, olive nere di Gaeta, capperi di Pantelleria, pomodori secchi siciliani sott'olio
(Primi piatti, Pasta fresca)
Pulire e rifilare il trancio di pescespada, elimininando pelle e lische. Tagliare a pezzetti il pescespada. Snocci ...

Fettuccine veloci allo scarpariello
Fettuccine veloci allo scarpariello
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lava ...

Fettuccine alla papalina
Fettuccine alla papalina
(Primi piatti, Pasta fresca)
Preparate il sugo tritando una cipolla e rosolandola in padella con un po’ di burro; unite il prosciutto crudo tagliato ...

Tagliatelle di grano saraceno con fonduta
Tagliatelle di grano saraceno con fonduta
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una ciotola capiente mescolare insieme le due farine con l'uovo e il brandy. Impastate bene e stendetela tirandola ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!