Ricette secondi piatti - Verdure

Tegamini rustici

Ingredienti:
500 g patate lessate
300 g cavolfiore
4 piccoli tomini freschi
una cipolla
4 uova
parmigiano grattugiato
burro
olio
aceto
sale

Tempo di preparazione: circa 35 minuti


Preparazione della ricetta "Tegamini rustici":
Lessare il cavolfiore in acqua saltata e dividerlo a cimette.
Tagliare le patate a spicchi e dorarle in padella con 3 cucchiai d'olio: toglierle dal recipiente, versare altri 2 cucchiai d'olio e soffriggervi una cipolla affettata al velo.
Sgusciare le uova e farle delicatamente scivolare in acqua bollente salata acidulata con un cucchiaio d'aceto, cuocerle per 3 minuti e scolarle delicatamente con un mestolo forato.
Imburrare 4 pirofiline da forno, disporvi le patate, le cimette di cavolfiore e, al centro, l'uovo in camicia.
Sistemare qua e là i tomini a fettine e cospargere con la cipolla soffritta, 2 cucchiai di grana e 20 g di burro a fiocchetti.
Gratinare in forno caldissimo (220°C) per qualche minuto e servire.


Autore:

Zucchine in teglia
Zucchine in teglia
(Secondi Piatti, Verdure)
Scottare le zucchine tagliate a dadini in acqua salata con la foglia di alloro. Scolarle e metterle in una teglia unta ...

Panelle di fave
Panelle di fave
(Secondi Piatti, Verdure)
Lasciate a mollo le fave secche sbucciate in una ciotola piena d’acqua fredda per una notte. Il mattino seguente fat ...

Zucca fritta
Zucca fritta
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la zucca a fette di circa 1 cm, togliete la scorza e i semi, salate e mettete le fette in pentola a cuocere cop ...

Stufatino vegetariano
Stufatino vegetariano
(Secondi piatti, Verdure)
Sbollentare i pomodori in abbondante acqua in ebollizione; scolare, farli intiepidire e poi pelarli e tritarli a pezzett ...

Cotoletta di lupini con crema di peperoni
Cotoletta di lupini con crema di peperoni
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Scaldate un po' di olio in una padella antiaderente, rosolate appena appena ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!