Ricette secondi piatti - Verdure

Tegamini rustici

Ingredienti:
500 g patate lessate
300 g cavolfiore
4 piccoli tomini freschi
una cipolla
4 uova
parmigiano grattugiato
burro
olio
aceto
sale

Tempo di preparazione: circa 35 minuti


Preparazione della ricetta "Tegamini rustici":
Lessare il cavolfiore in acqua saltata e dividerlo a cimette.
Tagliare le patate a spicchi e dorarle in padella con 3 cucchiai d'olio: toglierle dal recipiente, versare altri 2 cucchiai d'olio e soffriggervi una cipolla affettata al velo.
Sgusciare le uova e farle delicatamente scivolare in acqua bollente salata acidulata con un cucchiaio d'aceto, cuocerle per 3 minuti e scolarle delicatamente con un mestolo forato.
Imburrare 4 pirofiline da forno, disporvi le patate, le cimette di cavolfiore e, al centro, l'uovo in camicia.
Sistemare qua e là i tomini a fettine e cospargere con la cipolla soffritta, 2 cucchiai di grana e 20 g di burro a fiocchetti.
Gratinare in forno caldissimo (220°C) per qualche minuto e servire.


Autore:

Parmigiana piccantina di verdure
Parmigiana piccantina di verdure
(Secondi Piatti, verdure)
Affettare le zucchine per il lungo, la melanzana e le cipolle a fette tonde e arrostire tutte le verdure su una bistecch ...

Cestini di carciofi con fonduta
Cestini di carciofi con fonduta
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate e mondate bene i carciofi, asciugateli e ricavatene i fondi. Metteteli in una casseruola con l’olio, lo spicchio ...

Patate e caviale
Patate e caviale
(Secondi Piatti, Verdure)
Dopo aver setacciato le patate adagiarle in una casseruola e a fuoco moderato lavorare il composto cin un cucchiaio in l ...

Pomodori ripieni ricotta e basilico
Pomodori ripieni ricotta e basilico
(Secondi Piatti, Verdure)
Preriscaldare il forno a 180°C Prendete i pomodori e tagliare la parte superiore, come un cappello, eliminare la polpa, ...

Mousse di lenticchie decorticate
Mousse di lenticchie decorticate
(Secondi Piatti, Verdure)
Tritare molto finemente l’aglio e le cipolle, introdurli in una casseruola e farli appassire nell’olio, con sale e curry ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!