Ricette secondi piatti - Verdure

Tegamini rustici

Ingredienti:
500 g patate lessate
300 g cavolfiore
4 piccoli tomini freschi
una cipolla
4 uova
parmigiano grattugiato
burro
olio
aceto
sale

Tempo di preparazione: circa 35 minuti


Preparazione della ricetta "Tegamini rustici":
Lessare il cavolfiore in acqua saltata e dividerlo a cimette.
Tagliare le patate a spicchi e dorarle in padella con 3 cucchiai d'olio: toglierle dal recipiente, versare altri 2 cucchiai d'olio e soffriggervi una cipolla affettata al velo.
Sgusciare le uova e farle delicatamente scivolare in acqua bollente salata acidulata con un cucchiaio d'aceto, cuocerle per 3 minuti e scolarle delicatamente con un mestolo forato.
Imburrare 4 pirofiline da forno, disporvi le patate, le cimette di cavolfiore e, al centro, l'uovo in camicia.
Sistemare qua e lą i tomini a fettine e cospargere con la cipolla soffritta, 2 cucchiai di grana e 20 g di burro a fiocchetti.
Gratinare in forno caldissimo (220°C) per qualche minuto e servire.
Autore:

Spiedini di melanzane, mela e pomodori
Spiedini di melanzane, mela e pomodori
(Secondi Piatti, Verdure)
Togliate a cubetti non troppo piccolii le melanzane dopo averle mondate lasciando alle melanzane la buccia. Cospargete ...

Pecorino fresco con zucchine ed olive nere
Pecorino fresco con zucchine ed olive nere
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate a cubetti il pecorino, passate gli stessi nella farina e metteteli a marinare per 10 minuti con il Cognac, l’a ...

Cestini di carciofi con fonduta
Cestini di carciofi con fonduta
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate e mondate bene i carciofi, asciugateli e ricavatene i fondi. Metteteli in una casseruola con l’olio, lo spicchio ...

Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la melanzana a fette sottili tipo carpaccio, mettetele su di un piatto da portata e conditele con sale, pepe, i ...

Zucca fritta
Zucca fritta
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la zucca a fette di circa 1 cm, togliete la scorza e i semi, salate e mettete le fette in pentola a cuocere cop ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!