Ricette contorni - Al forno

Teglia ortolana

Ingredienti:
600g patate
3 pomodori
40g provolone
1 spicchio d'aglio
olio
peperoncino
basilico
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Teglia ortolana":
Preparare una salsa mescolando l'aglio sbucciato, le foglie di basilico, peperoncino, sale e 2 cucchai d'olio.
Sbucciare e tagliare le patate a fette di mezzo cm e scottarle per qualche minuto in acqua bollente salata.
Scolarle, metterle in una pirofila oliata e irrorarle con una parte della salsa preparata.
Tagliare a fettine i pomodori, disporli sulle patate e bagnarle con la salsa rimasta; dopodichè infornare a 200°C per 30-35 minuti.
Dieci minuti prima della fine della cottura cospargere col provolone a scaglie e basilico tritato e rimettere in forno per completare la cottura.

Note: Il provolone può essere sostituito con qualsiasi formaggio che si fonda bene.