Ricette primi piatti - Sformati, Timballi, Pasticci

Timballo di verdure e provolone

Ingredienti:
300 gr formaggio provolone dolce
1 cavolfiore piccolo
500 gr broccoletti
3 carote
1 patata
1 finocchio
50 cl latte
2 uova
2 spicchi d'aglio
sale e pepe


Preparazione della ricetta "Timballo di verdure e provolone":
Tagliare a listarelle il provolone dolce e mettetelo in una terrina con il latte, lasciate macerare il formaggio con il latte coprendolo con un coperchioper circa un'ora.

Intanto lavate le verdure e cuocetele in acqua bollente salata.
Scolate le verdure ancora al dente e tagliatele a pezzi.

Mettete in una casseruola il formaggio e il latte e cuocetelo a fiamma bassa, continuate mescolare finche' il formaggio non sara' sciolto completamente.

Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete i tuorli dlle uova mescolando bene e aggiungete del sale.

Imburrate una pirofila e mettete le verdure tagliate e aggiungete l'aglio tagliato finemente, versate sulle verdure la crema di formaggio e del pepe.

Mettete tutto in forno gia' caldo per circa 20 minuti.

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