Ricette dolci - dolci freddi

Tiramisù in bianco

Ingredienti:
50 ml di caffè
300 gr di cioccolato bianco
2 tuorli
100 ml di latte
50 ml di rhum
1 bustina di vanillina
400 gr di savoiardi
20 gr di cocco disidratato grattugiato
scagliette di cioccolato bianco


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Tiramisù in bianco":
Sbattete i tuorli con la vanillina.
Nel frattempo in un pentolino sciogliere a bagnomaria a fuoco bassissimo il cioccolato bianco spezzettato con il caffè. Quando il cioccolato sarà sciolto aggiungere la crema di tuorli, mescolare e cuocere fino ad avere un composto denso e cremoso.
In una ciotola mescolare il latte e il rum, bagnare i savoiardi, farne uno strato in una pirofila quadrata o rettangolare, versare sopra uno strato di crema al caffè e poi ancora uno di savoiardi, completare con la crema di caffè rimasta.
Coprire con pellicola e mettere in frigo almeno per tre ore, poi cospargere con il cocco grattugiato e scagliette di cioccolato bianco.


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