Ricette antipasti - Verdure

Torretta estiva farcita

Ingredienti:
4 mozzarelle (400 g)
150 g prosciutto cotto
150 g panna da cucina
2 pomodori tondi grandi
1 spicchio d'aglio
erba cipollina
olio
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Torretta estiva farcita":
Tagliare a fette i pomodori (4 fette per ognuno), salarli, irrorarli con un filo d'olio e far riposare per 10 minuti.

Affettare ogni mozzarella in 4 fette e farla asciugare su carta da cucina.
Frullare il prosciutto cotto con l'erba cipollina (4 o 5 steli), il pepe, la panna, il sale e l'aglio.

Su un piatto da portata sistemare 4 fette di pomodoro (quelle centrali che sono piatte), saranno le basi per le torrette, coprirle con un po' di crema, una fetta di mozzarella, altra crema e così via fino a finire il formaggio.

Fare un ultimo strato di crema, completare con le calotte dei pomodori, metter in frigo per almeno mezz'ora, poi servire.

Dose per 4 torrette.