Ricette dolci - Torte

Torta allo yogurt farcita con mirtilli

Ingredienti:
250 g farina
125 g yogurt naturale
150 g zucchero
2 uova
1 bustina lievito
1 scorza di un limone grattugiata
125 ml olio di semi

Per la farcitura:
250 g yogurt naturale denso tipo greco
200 g mirtilli freschi
10 g zucchero

Preparazione della ricetta "Torta allo yogurt farcita con mirtilli":
Sbattere bene le uova con lo zucchero, unire la farina, l'olio e lo yogurt. Mescolare bene, poi aggiungere il lievito e la scorza del limone, lavorare ancora l'impasto, poi rovesciarlo in uno stampo possibilmente rettangolare a bordi alti imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.

Poi sfornare e far raffreddare.

Nel frattempo mescolare i mirtilli con lo zucchero e lasciarli insaporire per 15 minuti.
Poi unirvi lo yogurt e amalgamarlo bene ai frutti.
Comporre la torta sformandola in un piatto da portata, tagliarla a metà in senso orizzontale, spalmare la crema di mirtilli e yogurt sulla metà inferiore distribuendola uniformemente, poi coprire con l'altrà metà.
Servire subito, sennò mettere in frigo.

Note: Attenzione, perchè è molto friabile.
Se piace decoratela con frutti di bosco freschi.
Adatta ai bambini.