Ricette dolci - Torte

Torta coi pinoli

Ingredienti:
65 gr zucchero
2 uova
mezzo litro latte
100 gr semolino di grana mezzana
50 gr pinoli
10 gr burro
una presa di sale
odore di vainiglia
zucchero a velo

Pasta frolla pronta ma se volete farla ecco gli ingredienti:
200 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro
uova, n. l.

Preparazione della ricetta "Torta coi pinoli":
La quantità del semolino non è di tutto rigore, ma procurate che riesca alquanto sodo.
I pinoli tritateli colla lunetta alla grossezza di un mezzo granello di riso.
Quando il semolino è cotto nel latte aggiungete tutto il resto e per ultimo le uova mescolandole con sveltezza.
Se fate la pasta frolla ricodate che: se gli ingredienti non bastano per intridere la farina, servitevi di un gocciolo di vino bianco o marsala.
Prendete una teglia nella quale il dolce non venga più alto di due dita, ungetela col burro e copritene il fondo con una sfoglia sottile di detta pasta; versateci il composto e fategli sopra colla stessa pasta tagliata a listarelle un reticolato a mandorle.
Doratelo, cuocete la torta al forno e servitela diaccia spolverizzata di zucchero a velo.