Ingredienti: 1 pan di spagna
1/2 bicchiere di Marsala secco
5 dl panna
2 cucchiai cacao dolce in polvere
4 o 5 fette d'ananas sciroppato a pezzettini
zucchero a velo
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Torta Mimosa a modo mio":
Tagliare dal pan di spagna un disco sottile, servirà da coperchio.
Svuotare buona parte della base e irrorarla col Marsala. Tagliare a cubetti la parte di torta tolta.
Montare la panna e in un quarto di questa unirvi il cacao, mescolando bene. Ricoprire il fondo dello scavo con l'ananas e colmarlo con parte della panna montata.
Sopra formare una cupoletta di panna al cacao e coprire col disco irrorato di Marsala.
Spalmare la superficie con la panna montata rimasta e distribuirvi sopra i cubetti di dolce, poi spolverizzare con lo zucchero a velo.
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Imburrate e infarinate la tortiera.
Cominciamo col preparare la base della nostra torta.
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Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, a parte montare tuorli e zucchero.
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