Ricette dolci - Torte

Torta di frutta fresca

Ingredienti:
375 grammi di farina
250 grammi di zucchero
5 uova
1 bicchiere di latte
2 dita d'olio
meta' lievito di birra
frutta a piacere
burro
panna

Preparazione della ricetta "Torta di frutta fresca":
Dividere tuorlo e albume. il tuorlo mescolarlo con lo zucchero, fino a che diventi giallo l'impasto, aggiungere farina, poi meta' lievito di birra.
Il lievito di birra bisogna schiacciarlo bene con il cucchiaio di legno fino a dissolverlo nell'impasto.
Aggiungere il burro all'impasto, poi l'olio e infine il latte.
Montare l'albume, aggiungere poi all'impasto mescolandolo lentamente dal basso verso all'alto per non fare smontare l'albume montato.
Mettere il tutto nella formina desiderata.
Mettere in forno per 35 minuti a 150 gradi.
Togliere la torta dal forno e far raffreddare.
Infine prima di servire ricoprirla completamente di panna e farcire con la frutta desiderata.

Note: per farcire la torta è consigliata come frutta uva o frutti di bosco.