Ricette dolci - Torte

Torta al limone farcita

Ingredienti:
200 g farina
350 g zucchero
200 g burro
2 limoni
3 uova
50 ml latte
1 bustina lievito
30 g fecola di patate

Preparazione della ricetta "Torta al limone farcita":
Montare 170 g di burro morbido con 200 g di zucchero, unire la farina, il lievito, il succo di un limone, il latte, le uova intere e la scorza grattugiata del limone.
Amalgamare bene il tutto, poi versare in uno stampo apribile imburrato e infarinato e infornare a 180°C per 45 minuti.

Poi sfornare, sformare e far raffreddare.
Tagliarla in due orizzontalmente.

Frullare il burro e lo zucchero rimasti con la fecola e 150 ml d'acqua.
Unire il succo del limone rimasto e la sua scorza tritata; mettere su fuoco medio e mescolare fino a che la crema inizierà ad addensarsi.

Togliere dal fuoco e farla raffreddare, poi con questa farcite la torta.
Spolverizzarla con lo zucchero a velo.


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