Ricette antipasti - Torte salate

Torta salata con verdure grigliate

Ingredienti:
1 confezione surgelata da 450gr di verdure grigliate taglaite a cubetti: patate, melanzane, zucchine, peperoni
2 uova
formaggio grana grattugiato
basilico, rosmarino, origano
1 pasta sfoglia pronta rettangolare
1 vaschetta di alluminio o una teglia per 6/8 presone di dimensione 26x32 cm
olio extravergine d'olia
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Torta salata con verdure grigliate":
Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'olia in una padella e poi versate le verdure surgelate, fate cuocere per circa 5/10 minuti.

Prima di finire la cottura delle vedure aggiungete basilico, rosmarino, origano e sistemate di sale e pepe.

Riscaldate il forno a 200°C

Fate raffreddare le verdure, poi sbattete in una terrina 2 uova, salate e pepate e versate il formaggio grana grattugiato abbondante e poi le verdure, mescolate bene, assaggiate per vedere se e' sufficientemente salata e saporita.

Srotolare la confezione di pasta sfoglia adagiandola nella teglia lasciando sotto il foglio di carta forno, bucherellate la pasta e versate il composto sopra la pasta sfoglia, richiudete gli angoli e infornate per circa 10/15 minuti.

Note:io la taglio a quadrotti, a mo' di finger food, per fare un happy hour con gli amici.

Potete anche far appassire la cipolla prima di cuocere le verdure, diventa ancora piu' saporita, ma vi assicuro che e' buona anche senza.

Nelle uova io ho messo anche un filo d'acqua, non volevo mettere troppe uova, ma se volete potete aggiungere alle uovo della ricotta per dare più consistenza.