Ricette dolci - Torte

Torta speciale al limone

Ingredienti:
Per la pasta:
125 gr. di burro
75 gr. di zucchero
250 gr. di farina
1 uovo
sale

Per la farcia:
150 gr. di zucchero
150 gr. di burro
100 gr. di mandorle in polvere
3 uova
2 limoni

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Torta speciale al limone":
Lavorare a crema il burro con lo zucchero e un pizzico di sale.
Unire l'uovo intero e quando sarà ben amalgamato versare la farina tutta insieme e mescolare rapidamente. Schiacciare l'impasto col palmo della mano per fargli assorbire tutta la farina e fare un panetto, tagliarlo in 4 pezzi e sovrapporre i pezzi ottenuti schiacciando forte.

Ripetere questa operazione per altre 3 volte e lasciar riposare la pasta in frigo per un'ora. Stendere poi il panetto col mattarello in una sfoglia spessa mezzo cm e rivestite una tortiera a cerniera imburrata.

Nel frattempo preparare la farcia lavorando le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata dei limoni e il succo di uno.
Aggiungervi il burro fuso tiepido e le mandorle.
Assaggiare e se volete intensificare il profumo aggiungere altro succo di limone.
Versar questo composto sulla pasta, livellare la superficie e infornare a 180C per 30 minuti badando che la crema non si scurisca troppo in fretta.
Servire fredda cosparsa di zucchero a velo.

Note: Ottima per la prima colazione o la merenda.


Autore:

Pasticciotto napoletano
Pasticciotto napoletano
(Dolci, Torte)
Su un tavolo da lavoro, versare la farina in modo da creare una buca nel centro dove raccogliere gli ingredienti. Va me ...

Torta di mele al rum
Torta di mele al rum
(Dolci, Torte)
Amalgamare tutti gli ingredienti. A parte sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Porre le mele con un pò di rum sopr ...

Torta all'ananas rovesciata
Torta all'ananas rovesciata
(Dolci, Torte)
Cospargere il fondo della tortiera (non apribile) con 6 cucchiai di zucchero (compresi nei 150 g), appoggiarci sopra le ...

Plumcake alla ricotta, arancia, noci e uva passa
Plumcake alla ricotta, arancia, noci e uva passa
(Dolci, Torte)
Fate ammollare nell'acqua calda l'uvetta. In una ciotola mescolate bene la farina con lievito e zucchero. In un'al ...

Torta di mele marsalata
Torta di mele marsalata
(Dolci, Torte)
Sbucciare le mele, affettarle sottili e farle macerare nel marsala all'uovo per due ore. Lavorare lo zucchero con l'oli ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!