Ricette secondi piatti - Carni bianche

Trippa alla Nicola

Ingredienti:
1 Kg Trippa mista
3 coste di sedano
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
1 cipolla
450gr. di pomodori pelati a dadini
2 bicchieri di vino Bianco secco
1-1/2 dato di carne
spezie origano, semi di finocchio, peperoncino piccante uno spicchio di aglio č prezzemolo tritato finemente.



Preparazione della ricetta "Trippa alla Nicola":
In una pentola capiente mettere la trippa intera con l'acqua salata č fare sbollentare la trippa per 1 ora circa, scolare bene, č dopo aver lasciato raffreddare mettete la trippa su di un tagliere č tagliate la trippa di sbieco da far si che venga tagliata molto sottile.
In una pentola di terracotta preparate un soffritto con olio cipolla tritata finemente č le coste di sedano anche esso tagliato finemente, aggiungere la trippa precedentemente tagliata č rosolare sfumare con il vino bianco č aggiungere i pomodori pelati a pezzettini il dato di carne e le spezie origano, semi di finocchio, peperoncino piccante, l'aglio schiacciato č coprire di acqua.

Cuocere per circa due ore a fiamma bassa oppure nel forno a temperatura di 150 c°
circa.
controllare il livello dell' acqua a fine cottura aggiungere il prezzemolo č servire caldo.




Autore:

Souvlaki con pita greca
Souvlaki con pita greca
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate la lonza e tagliatela a dadi non troppo piccoli; salate, pepate e aggiungete l’origano. Dividete i pezzi di carne ...

Filetto alla Wellington con patate arroste
Filetto alla Wellington con patate arroste
(Secondi piatti, Carni bianche)
Asciugate il filetto di manzo con della carta cucina, salate e pepate massaggiandolo, legatelo con dello spago e lasci ...

Pollo al limone
Pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo. Salare, irrorare col succo del ...

Maiale all’ananas al profumo di timo
Maiale all’ananas al profumo di timo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate il lardo a dadini. In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben ros ...

Pollo alle zucchine
Pollo alle zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate soffrigere la cipolla con un goccio d'olio tagliate il petto di pollo a quadretti e fateli rosolare in padella, sal ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!