Ricette secondi piatti - Carni bianche

Trippa alla Nicola

Ingredienti:
1 Kg Trippa mista
3 coste di sedano
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
1 cipolla
450gr. di pomodori pelati a dadini
2 bicchieri di vino Bianco secco
1-1/2 dato di carne
spezie origano, semi di finocchio, peperoncino piccante uno spicchio di aglio č prezzemolo tritato finemente.



Preparazione della ricetta "Trippa alla Nicola":
In una pentola capiente mettere la trippa intera con l'acqua salata č fare sbollentare la trippa per 1 ora circa, scolare bene, č dopo aver lasciato raffreddare mettete la trippa su di un tagliere č tagliate la trippa di sbieco da far si che venga tagliata molto sottile.
In una pentola di terracotta preparate un soffritto con olio cipolla tritata finemente č le coste di sedano anche esso tagliato finemente, aggiungere la trippa precedentemente tagliata č rosolare sfumare con il vino bianco č aggiungere i pomodori pelati a pezzettini il dato di carne e le spezie origano, semi di finocchio, peperoncino piccante, l'aglio schiacciato č coprire di acqua.

Cuocere per circa due ore a fiamma bassa oppure nel forno a temperatura di 150 c°
circa.
controllare il livello dell' acqua a fine cottura aggiungere il prezzemolo č servire caldo.




Autore:

Petti di pollo al rosmarino in padella
Petti di pollo al rosmarino in padella
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i petti di pollo in un piatto e preparate la marinatura con 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, del vino bi ...

Spiedini di carne mista
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia. Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...

Pollo al limone
Pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo. Salare, irrorare col succo del ...

Pollo al limone e coriandolo
Pollo al limone e coriandolo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo con farina e un po' di pepe e rosolarli in olio e burro, fino a quando diventano ben dorati ...

Lonza di maiale con salsa ai funghi
Lonza di maiale con salsa ai funghi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Affettare finemente la cipolla, rosolarla nel burro e unire la carne, facendola ben colorare da tutti i lati. Poi unire ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!