Ricette secondi piatti - Pesce

Trote in guazzetto

Ingredienti per 4 persone:
4 trote monoporzione già pulite
1 bicchiere di vino bianco secco
1 rametto di rosmarino
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di olio
sale

Preparazione della ricetta "Trote in guazzetto":
Prendere una capace teglia e sistemare le trote affiancandole, condire con l'olio, il sale, il rosmarino, l'aglio "vestito" tagliati a metà, il sale e il vino.
Sarebbe meglio lasciare a mecerare dal mattino, ma se c'è fretta possiamo mettere subito sul fornello e, a bollore, abbassare la fiamma e mettere il timer per 20'.
Note: un piatto ottimo e semplice.


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Branzino vestito
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Seppie coi piselli
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Filetti di sogliola su letti di porri e champignons e salsa allo zafferano
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(Secondi piatti, Pesce)
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Astice su letto di fragole
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Lumachine di mare  con sughetto rosso
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(Secondi Piatti, Pesce)
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