Ingredienti:1 scatola di mais precotto
4 uova
40 g burro
1 cipolla affettata sottile
2 peperoni
3 pomodori pelati
2 cucchiai d'olio
peperoncino
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Uova alla cubana":
Rosolare nel burro la cipolla e i peperoni a pezzettini per circa 10 minuti, poi unire i pomodori spezzettati, sale, pepe e peperoncino.
Incoperchiare e cuocere per una ventina di minuti a fuoco moderato, mescolando ogni tanto.
Versare quindi questa salsa in una pirofila e disporvi sopra il mais ben scolato.
Irrorarlo con un filo di olio e disporvi sopra le uova sgusciate, ma intatte, cioè non battute, sulla superficie.
Salare, pepare e infornare a 180C° per una decina di minuti o più, finchè le uova saranno rapprese e cotte al punto giusto.
Servire subito nel recipiente di cottura.
Autore: Elisa
Menemen
(Secondi piatti, Uova e frittate)
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi ...
Rösti con uova e prosciutto
(Secondi piatti, Uova e Frittate)
Pelare e grattugiare le patate sopra un canovaccio pulito. Avvolgerle nel panno, spremere fuori tutta l’acqua in eccesso ...
Tortilla spagnola
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di uguali dimensioni.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a julienne.
Fate r ...
Frittata di salmone affumicato
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Dopo aver lessato le patate tagliatele a dadini di circa 1 cm, taglaite il porro a rondelle sottili e fate rosolare ins ...