Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Uova fritte alla Piemontese

Ingredienti per 6 persone:
6 uova,
3 etti di riso,
3 pomodori grossi e maturi,
1 etto di burro,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di olio,
1 tartufo piccolo bianco, sale q.b., pepe q.b.


Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Uova fritte alla Piemontese":
Scottare nell'olio i pomodori, tagliarli a metà e svuotare l'interno per ottenere come delle scodelline, salarli e peparli. Lessare il riso al dente e condirlo con il burro fuso e parmigiano. Riempire con il riso i pomodori livellandoli in superficie. Friggere le uova nel burro e adagiarne una su ciascun pomodoro ripieno di riso.

Rösti con uova e prosciutto
Rösti con uova e prosciutto
(Secondi piatti, Uova e Frittate)
Pelare e grattugiare le patate sopra un canovaccio pulito. Avvolgerle nel panno, spremere fuori tutta l’acqua in eccesso ...

Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti
Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Scaldate il forno a 230 °C. Ungete una teglia per forno con un cucchiaio di olio. Salate e pepate i pomodori e la cipo ...

Menemen
Menemen
(Secondi piatti, Uova e frittate)
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi ...

Frittata di spinaci
Frittata di spinaci
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Gli spinaci, tolti dall'acqua, lessateli, grondanti, e appena levati dal fuoco rimetteteli nell'acqua fresca. Spremeteli ...

Frittata di cipolle
Frittata di cipolle
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Preferite cipolle bianche e grosse, tagliatele a costole larghe mezzo dito e gettatele nell'acqua fresca per lasciarvele ...


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