Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Uova fritte alla Piemontese

Ingredienti per 6 persone:
6 uova,
3 etti di riso,
3 pomodori grossi e maturi,
1 etto di burro,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di olio,
1 tartufo piccolo bianco, sale q.b., pepe q.b.


Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Uova fritte alla Piemontese":
Scottare nell'olio i pomodori, tagliarli a metà e svuotare l'interno per ottenere come delle scodelline, salarli e peparli. Lessare il riso al dente e condirlo con il burro fuso e parmigiano. Riempire con il riso i pomodori livellandoli in superficie. Friggere le uova nel burro e adagiarne una su ciascun pomodoro ripieno di riso.



Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti
Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Scaldate il forno a 230 °C. Ungete una teglia per forno con un cucchiaio di olio. Salate e pepate i pomodori e la cipo ...

Frittata di salmone affumicato
Frittata di salmone affumicato
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Dopo aver lessato le patate tagliatele a dadini di circa 1 cm, taglaite il porro a rondelle sottili e fate rosolare ins ...

Frittata 'e maccarune
Frittata 'e maccarune
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Lessare in molta acqua salata la pasta tenendola al dente, colarla e versarla in una terrina insieme al burro. Girare e ...

Frittata senza uova con cime di rapa
Frittata senza uova con cime di rapa
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
In una ciotola versate la farina di ceci con l'acqua, sale e origano mescolando con un frustino per non creare grumi. ...

Menemen
Menemen
(Secondi piatti, Uova e frittate)
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi ...




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