Ingredienti per 6 persone: 6 uova,
3 etti di riso,
3 pomodori grossi e maturi,
1 etto di burro,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di olio,
1 tartufo piccolo bianco, sale q.b., pepe q.b.
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Uova fritte alla Piemontese":
Scottare nell'olio i pomodori, tagliarli a metà e svuotare l'interno per ottenere come delle scodelline, salarli e peparli. Lessare il riso al dente e condirlo con il burro fuso e parmigiano. Riempire con il riso i pomodori livellandoli in superficie. Friggere le uova nel burro e adagiarne una su ciascun pomodoro ripieno di riso.
Torta di frittate sfiziosa (Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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Frittata 'e maccarune (Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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Rösti con uova e prosciutto (Secondi piatti, Uova e Frittate)
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Finta pizza (Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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