" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Zuppe

Vellutata di porcini, patate e cipolle

Ingredienti per 4 persone:
500 g di porcini
2 patate
1 cipolla di Tropea
un ciuffetto di prezzemolo
2 dl di brodo vegetale
1 dl di panna liquida
olio extravergine di oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Vellutata di porcini, patate e cipolle":
Lavate e lessate le patate ed una volta cotte scolatele e pelatele.

Pulite e tritate la cipolla di Tropea. Lavate e pulite i funghi porcini e tagliateli a pezzetti.

In una casseruola scaldate un po’ d’olio e saltatevi per pochi minuti la cipolla e i porcini, aggiungete il brodo e proseguite la cottura per pochi minuti.

Aggiustate di sale e di pepe quindi aggiungete le patate predentemente schiacciate.

Infine passate la verdura al mixer. Incorporatevi la panna e fate bollire di nuovo in una pentola per un attimo la vellutata.

Servitela ben calda cosparsa di un trito di prezzemolo.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato è Soave (bianco)
Vellutata di porcini, patate e cipolle

Nella foto, Vellutata di porcini, patate e cipolle



Autore:

Zuppa di baccalà e patate
Zuppa di baccalà e patate
(Primi piatti, Zuppe)
Pelate le patate e tagliatele a cubetti. In un tegame, soffriggere, nell'olio, l'aglio e il peperoncino, poi aggiungere ...

Crema di riso alle erbe
Crema di riso alle erbe
(Primi piatti, Zuppe)
Mondare, lavare e tritare il prezzemolo e tenere da parte. Mondare e lavare gli spinaci e le foglioline di cerfoglio; t ...

Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti
Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti
(Primi piatti, Zuppe)
Pulite i broccoli e utilizzate le cimette lessandole in acqua bollente salata con uno spicchio d'aglio per una decina ...

Vellutata di lenticchie
Vellutata di lenticchie
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete a bagno le lenticchie in abbondante acqua per 30 minuti prima di inizare la preparazione. Sbucciate e tritate ...

Crema di zucca con riso selvaggio
Crema di zucca con riso selvaggio
(Primi piatti, Zuppe)
prendi 1 zucca verde piccola per ogni commensale (o usane mezza se non la trovi abbastanza piccola). Svuotala per bene ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!