" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Zuppe

Vellutata di porcini, patate e cipolle

Ingredienti per 4 persone:
500 g di porcini
2 patate
1 cipolla di Tropea
un ciuffetto di prezzemolo
2 dl di brodo vegetale
1 dl di panna liquida
olio extravergine di oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Vellutata di porcini, patate e cipolle":
Lavate e lessate le patate ed una volta cotte scolatele e pelatele.

Pulite e tritate la cipolla di Tropea. Lavate e pulite i funghi porcini e tagliateli a pezzetti.

In una casseruola scaldate un po’ d’olio e saltatevi per pochi minuti la cipolla e i porcini, aggiungete il brodo e proseguite la cottura per pochi minuti.

Aggiustate di sale e di pepe quindi aggiungete le patate predentemente schiacciate.

Infine passate la verdura al mixer. Incorporatevi la panna e fate bollire di nuovo in una pentola per un attimo la vellutata.

Servitela ben calda cosparsa di un trito di prezzemolo.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato è Soave (bianco)
Vellutata di porcini, patate e cipolle

Nella foto, Vellutata di porcini, patate e cipolle



Autore:

Crema di broccoli e patate
Crema di broccoli e patate
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola con 3 cucchiai di olio fate appassire la cipolla tagliata sottile, aggiungete le patate tagliate a d ...

Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti
Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti
(Primi piatti, Zuppe)
Pulite i broccoli e utilizzate le cimette lessandole in acqua bollente salata con uno spicchio d'aglio per una decina ...

Crema di zucca e castagne
Crema di zucca e castagne
(Primi piatti, Zuppe)
Bollire le castagne in acqua con un cucchiaio di sale grosso, il sedano affettato e l'alloro per 30 minuti. Poi scolarle ...

Zuppa di cozze alla napoletana
Zuppa di cozze alla napoletana
(Primi Piatti, Zuppe)
Spazzolate bene con l'apposita spazzolina metallica e lavate le cozze. In un' ampia teglia a bordi alti, con tutto l'o ...

Vellutata di zucca al gorgonzola
Vellutata di zucca al gorgonzola
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a cubetti la zucca ben pulita e le patate sbucciate, affettare grossolanamente la cipolla e porre il tutto a ro ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!