" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Zuppe

Vellutata di porcini, patate e cipolle

Ingredienti per 4 persone:
500 g di porcini
2 patate
1 cipolla di Tropea
un ciuffetto di prezzemolo
2 dl di brodo vegetale
1 dl di panna liquida
olio extravergine di oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Vellutata di porcini, patate e cipolle":
Lavate e lessate le patate ed una volta cotte scolatele e pelatele.

Pulite e tritate la cipolla di Tropea. Lavate e pulite i funghi porcini e tagliateli a pezzetti.

In una casseruola scaldate un po’ d’olio e saltatevi per pochi minuti la cipolla e i porcini, aggiungete il brodo e proseguite la cottura per pochi minuti.

Aggiustate di sale e di pepe quindi aggiungete le patate predentemente schiacciate.

Infine passate la verdura al mixer. Incorporatevi la panna e fate bollire di nuovo in una pentola per un attimo la vellutata.

Servitela ben calda cosparsa di un trito di prezzemolo.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato è Soave (bianco)
Vellutata di porcini, patate e cipolle

Nella foto, Vellutata di porcini, patate e cipolle



Autore:

Zuppa di legumi
Zuppa di legumi
(Primi piatti, Zuppe)
Mettere in ammollo i legumi per una notte in acqua fredda, scolateli bene prima di usarli. Tritare la cipolla, l'agli ...

Vellutata di zucca al gorgonzola
Vellutata di zucca al gorgonzola
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a cubetti la zucca ben pulita e le patate sbucciate, affettare grossolanamente la cipolla e porre il tutto a ro ...

Vellutata romantica
Vellutata romantica
(Primi piatti, Zuppe)
(1) Tagliate a pezzetti piccoli la carota ed il sedano; fateli stufare in una casseruola con 20 gr di burro. Unite le ma ...

Vellutata allo zafferano
Vellutata allo zafferano
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a dadini le patate e le cipolle, soffriggere nel burro queste ultime, unire patate, zafferano, brodo, noce mosc ...

Porri in salsa delicata
Porri in salsa delicata
(Primi piatti, Zuppe)
Lavate molto bene i porri, mondateli e lessateli in acqua a bollore leggermente salata. In una casseruola versate due ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!