" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Zuppe

Vellutata di porcini, patate e cipolle

Ingredienti per 4 persone:
500 g di porcini
2 patate
1 cipolla di Tropea
un ciuffetto di prezzemolo
2 dl di brodo vegetale
1 dl di panna liquida
olio extravergine di oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Vellutata di porcini, patate e cipolle":
Lavate e lessate le patate ed una volta cotte scolatele e pelatele.

Pulite e tritate la cipolla di Tropea. Lavate e pulite i funghi porcini e tagliateli a pezzetti.

In una casseruola scaldate un po’ d’olio e saltatevi per pochi minuti la cipolla e i porcini, aggiungete il brodo e proseguite la cottura per pochi minuti.

Aggiustate di sale e di pepe quindi aggiungete le patate predentemente schiacciate.

Infine passate la verdura al mixer. Incorporatevi la panna e fate bollire di nuovo in una pentola per un attimo la vellutata.

Servitela ben calda cosparsa di un trito di prezzemolo.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato è Soave (bianco)
Vellutata di porcini, patate e cipolle

Nella foto, Vellutata di porcini, patate e cipolle



Autore:

Clam Chowder
Clam Chowder
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete le vongole in acqua con sale grosso per spurgarle per circa 2 ore. Nel frattempo tagliate il pane in orizzonta ...

Vellutata di zucca al gorgonzola
Vellutata di zucca al gorgonzola
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a cubetti la zucca ben pulita e le patate sbucciate, affettare grossolanamente la cipolla e porre il tutto a ro ...

Crema di pomodoro e riso alla portoghese
Crema di pomodoro e riso alla portoghese
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola fate sciogliere 50 g di burro e fate imbiondire la cipolla e la carota tagliate a fettine sottili. Un ...

Zuppa di cozze alla napoletana
Zuppa di cozze alla napoletana
(Primi Piatti, Zuppe)
Spazzolate bene con l'apposita spazzolina metallica e lavate le cozze. In un' ampia teglia a bordi alti, con tutto l'o ...

Vellutata di porcini, patate e cipolle
Vellutata di porcini, patate e cipolle
(Primi piatti, Zuppe)
Lavate e lessate le patate ed una volta cotte scolatele e pelatele. Pulite e tritate la cipolla di Tropea. Lavate e p ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!