Ricette secondi piatti - Verdure

Zucca fritta

Ingredienti per 4 persone:
800 g di zucca gialla
farina bianca
2 uova
100 g di burro
latte
pangrattato
sale


Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Zucca fritta":
Tagliate la zucca a fette di circa 1 cm, togliete la scorza e i semi, salate e mettete le fette in pentola a cuocere coperti di latte; a pentola coperta per circa 5 minuti dal bollore. Una volta cotte, scolatele, se avete tempo lasciatele raffreddare, e impanatele passandoli prima nella farina poi nelle uova sbattute con poco sale e infine nel pangrattato.
Quindi friggertele in una padella con il burro girandole una volta per dorate tutte e due le parti, scolatele e fatele asciugare su della carta da cucina.
Servire subito.