Ingredienti:400 g cavolfiore
300 g broccoli
2 litri di latte
800 ml brodo vegetale
50 g mollica di pane
4 acciughe sott'olio
sale Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Zuppa incavolata":
Portare a ebollizione il latte col brodo, poi unire il cavolfiore e i broccoli, entrambi a cimette.
Cuocere per 15 minuti, regolando di sale.
Prelevare due terzi delle verdure, frullarle e rimetterle nella pentola.
Sbriciolare la mollica e saltarla in padella con le acciughe, poi unirla alla zuppa.
Autore: Elisa
Zuppa pugliese
(Primi piatti, Zuppe)
Preparate un brodo di carne, se non avete il tempo necessario potete preparare un brodo di dado.
in un'altra pentola ...
Zuppa di cozze alla napoletana
(Primi Piatti, Zuppe)
Spazzolate bene con l'apposita spazzolina metallica e lavate le cozze.
In un' ampia teglia a bordi alti, con tutto l'o ...
Crema di riso alle erbe
(Primi piatti, Zuppe)
Mondare, lavare e tritare il prezzemolo e tenere da parte.
Mondare e lavare gli spinaci e le foglioline di cerfoglio; t ...
Crema di broccoli e patate
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola con 3 cucchiai di olio fate appassire la cipolla tagliata sottile, aggiungete le patate tagliate a d ...
Crema di zucca e castagne
(Primi piatti, Zuppe)
Bollire le castagne in acqua con un cucchiaio di sale grosso, il sedano affettato e l'alloro per 30 minuti. Poi scolarle ...