Ricette primi piatti - Zuppe

Zuppa di patate aromatica

Ingredienti:
30g burro,
30g farina,
1 cucchiaio di succo di limone o 2 di aceto di mele,
1 lt acqua calda,
600g patate,
timo, salvia, alloro,
sale e pepe.


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Zuppa di patate aromatica":
Sciogliete il burro, unite la farina e, sempre mescolando, fatela tostare finchè diventa dorata.
Bagnate col succo di limone o con l'aceto di mele, versare l'acqua calda, le patate a tocchetti, un rametto di timo, 2 foglie di salvia, sale e pepe e cuocetela per 20 minuti.
Circa 5 minuti prima di terminare la cottura aggiungete 2 foglie d'alloro.
Servire ben calda con una bella macinata di pepe.

Note: Questa zuppa la cucino sempre a cena, dopo un pranzo luculliano... piace molto anche ai bambini!