Ingredienti:30g burro,
30g farina,
1 cucchiaio di succo di limone o 2 di aceto di mele,
1 lt acqua calda,
600g patate,
timo, salvia, alloro,
sale e pepe.
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Zuppa di patate aromatica":
Sciogliete il burro, unite la farina e, sempre mescolando, fatela tostare finchè diventa dorata.
Bagnate col succo di limone o con l'aceto di mele, versare l'acqua calda, le patate a tocchetti, un rametto di timo, 2 foglie di salvia, sale e pepe e cuocetela per 20 minuti.
Circa 5 minuti prima di terminare la cottura aggiungete 2 foglie d'alloro.
Servire ben calda con una bella macinata di pepe.
Note: Questa zuppa la cucino sempre a cena, dopo un pranzo luculliano... piace molto anche ai bambini!
Autore: Elisa
Clam Chowder
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete le vongole in acqua con sale grosso per spurgarle per circa 2 ore.
Nel frattempo tagliate il pane in orizzonta ...
Vellutata di lenticchie
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete a bagno le lenticchie in abbondante acqua per 30 minuti prima di inizare la preparazione.
Sbucciate e tritate ...
Porri in salsa delicata
(Primi piatti, Zuppe)
Lavate molto bene i porri, mondateli e lessateli in acqua a bollore leggermente salata.
In una casseruola versate due ...