Ingredienti:30g burro,
30g farina,
1 cucchiaio di succo di limone o 2 di aceto di mele,
1 lt acqua calda,
600g patate,
timo, salvia, alloro,
sale e pepe.
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Zuppa di patate aromatica":
Sciogliete il burro, unite la farina e, sempre mescolando, fatela tostare finchè diventa dorata.
Bagnate col succo di limone o con l'aceto di mele, versare l'acqua calda, le patate a tocchetti, un rametto di timo, 2 foglie di salvia, sale e pepe e cuocetela per 20 minuti.
Circa 5 minuti prima di terminare la cottura aggiungete 2 foglie d'alloro.
Servire ben calda con una bella macinata di pepe.
Note: Questa zuppa la cucino sempre a cena, dopo un pranzo luculliano... piace molto anche ai bambini!
Autore: Elisa
Zuppa di scampi con crostini fritti
(Primi piatti, Zuppe)
In un tegame capiente fate dorare 3 spicchi d'aglio nell'olio, poi unite le acciughe e fatele sciogliere; aggiungete la ...
Vellutata di zucca al gorgonzola
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a cubetti la zucca ben pulita e le patate sbucciate, affettare grossolanamente la cipolla e porre il tutto a ro ...
Gazpacho
(Primi piatti, Zuppe)
Lavare, asciugare e mettere i pomodori in una grossa casseruola e versarci sopra l’acqua bollente salata in modo da copr ...
Vellutata allo zafferano
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a dadini le patate e le cipolle, soffriggere nel burro queste ultime, unire patate, zafferano, brodo, noce mosc ...