Ingredienti:
1 Kg di Baccalà,
3 spcchi d'aglio,
120 gr di olive nere snocciolate,
700 gr di pomodoro pelati,
prezzemolo,
olio casereccio
peperoncino rosso.
Preparazione della ricetta "Baccalà alla pauluzzu":
Friggere il baccalà in abbondante olio, tritare l'aglio e aggiungerlo al baccalà,insieme al prezzemolo e alle olive nere. Aggiungervi pure i pomodori pelati e il sale.
Coprire il tegame e far cuocere per una mezz'ora circa.
Quindi a chi piace spolverarlo con peperoncino rosso e servire.
Autore: Paolo Campisi
Altre ricette con...
Baccalà
Baccalà in bianco
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavare bene il baccalà, tagliarlo a pezzettoni, metterlo in un tegame coperto d'acqua e farlo cuocere fino a quando, inf ...
Calamari con senape e pepe rosa
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete una ciotola e mettete al suo interno l’olio d’oliva e la senape quindi montate il tutto utilizzando una frusta, ...
Filetto di pesce al rosmarino
(Secondi Piatti, Pesce)
Asciugate bene i filetti di merluzzo, soprattutto se è pesce fatto scongelare.
Impanarli prima nella farina e poi nel p ...