Ricette contorni - In padella

Carciofi alla romana

Ingredienti:
4 carciofi
4 foglie di menta
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai pangrattato
olio
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Carciofi alla romana":
Levate ai carciofi soltanto le piccole e inutili foglie vicine al gambo tagliando quest'ultimo. Svettate col coltello la cima e allargate alquanto le foglie interne conditeli con poco sale. Collocateli ritti in un tegame.
Tritare le foglie di menta e l'aglio, mescolate insieme il pangrattato, olio, sale e pepe. Distribuire il composto nell'interno dei carciofi.
Coprite i carciofi fino a metà di acqua, cospargerli con un filo d’olio e cuocerli a fuoco moderato e con un coperto. Verso la fine della cottura togliere il coperchio e lasciar evaporare il liquido in eccesso.

Note: per essere sicuri che i carciofi siano cotti usate una forchetta.
Autore:
Altre ricette con... carciofi menta contorno per carni 

Frijoles refritos
Frijoles refritos
(Contorni, In padella)
Mettete in ammollo i fagioli in acqua fredda abbondante per circa 12 ore. Scolate i fagioli. In una pentola antiadere ...

Polenta taragna
Polenta taragna
(Contorni, In padella)
Versate in una pentola o meglio in un paiolo di rame l’acqua e portatela ad ebollizione, salatela e versatevi la farin ...

Carciofi alla romana veloci
Carciofi alla romana veloci
(Contorni, In padella)
Levate ai carciofi togliendo le foglie più dure, tagliate il gambo, lasciandone solo 6 cm circa, togliete al gambo la ...

Conserva di mango (Aam ka achar)
Conserva di mango (Aam ka achar)
(Contorni, In padella)
Mettere il mango tagliato a dadini in una ciotola insieme al sale e mettere da parte per 20-30 minuti. Mischiare insiem ...

Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
(Contorni, In padella)
Tagliare a tocchetti abbastanza grossi le zucchine. In una padella scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere le zucchine ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!