Ricette secondi piatti - Carni bianche

Coniglio di nonna Bartola

Ingredienti:
1 coniglio di 1,500 kg circa;
100 gr di burro;
1 cipolla;
2 dadi;
100 gr di olive nere;
6 foglie di salvia;
1 bicchiere di vino bianco;
1 cucchiaio d'olio.
All'occorenza peperoncino rosso macinato.

Preparazione della ricetta "Coniglio di nonna Bartola":
Tagliare a pezzetti il coniglio, lavarlo e porlo in una casseruola a fuoco vivo senza nessun condimento per asciugare l'acqua. Nella stessa casseruola unire il burro, le foglie di salvia, l'olio, la cipolla affettata.
Far rosolare a fuoco vivace rigirando con un cucchiaio di legno.
Unire i dadi sbriciolati e il vino, non appena quest'ultimo sarą evaporato, unire le olive e un bicchiere d'acqua.
Lasciare terminare la cottura e servire.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "U cunigghiu ra nanna vartula".
Autore:
Altre ricette con... coniglio 

Pollo al curry e yogurt Dukan
Pollo al curry e yogurt Dukan
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Per la Marinatura del pollo: mettere in una ciotola un cucchiaio abbondante di curry in polvere, sale e il succo di u ...

Spiedini di rondelle di pollo
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino. insaporire col trito le f ...

Pollo al pompelmo
Pollo al pompelmo
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una grande padella fate rosolare olio, burro e cipolla affettata ed unite i pezzi di pollo. Fate cuocere il pollo ...

Tofu con vitello piccante
Tofu con vitello piccante
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate le fette di tofu in rettangoli, prendete il vitello e tagliatelo finemente in listarelle. Lavate e mondate il ...

Tajine di pollo
Tajine di pollo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate a dadini il pollo, mettetelo in un contenitore e versate sopra l'olio, il succod i un limone e le spezie, sale ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!