Ricette dolci - Crostate

Crostata di fichi freschi

Ingredienti:
pastafrolla (fatta secondo la vostra ricetta o acquistata giÓ pronta)
1/2 kg fichi freschi
200 g zucchero
1 limone
300 ml latte
2 tuorli
60g fecola
60g margarina
50g biscotti secchi
cannella
burro


Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Crostata di fichi freschi":
Stendere la pasta in uno stampo per crostate imburrato e infarinato, punzecchiarne il fondo e passare in forno a 200°C per una prima cottura in bianco della crosta di circa 10-12 minuti.

Affettare, intanto, i fichi orizzontalmente, a dischi, senza sbucciarli, eliminando però la parte apicale.

Quando il fondo della crostata sarà ben secco e appena imbiondito, sfornatelo e cospargetelo con un cucchiaio di zucchero e cannella e lasciatelo intiepidire.

Quindi preparate la crema addensando al fuoco il latte in cui siano stati sciolti i tuorli lavorati a crema con 100g dello zucchero rimasto, i biscotti secchi pestati, la margarina lavorata a crema con la fecola e la scorza grattugiata del limone.

Portare il liquido a ebollizione, mescolando spesso, e quando si sarà addensato versatelo dentro la crosta di pasta ormai tiepida.

Adagiare sulla crema le fettine di fichi, sistemandole a girandola, l'una leggermente sovrapposta alla precedente.

Cospargere sui fichi lo zucchero rimasto e un pò di cannella.
Sfiocchettare con poco burro e ripassare il tutto in forno a 180°C per 30-35 minuti.
Crostata di fichi freschi

Nella foto, Crostata di fichi freschi

Autore:

Crostata al cioccolato bianco
Crostata al cioccolato bianco
(Dolci, Crostate)
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia, avvolgerla in pelli ...

Crostata di crema di riso e mele
Crostata di crema di riso e mele
(Dolci, Crostate)
Per la frolla: Impastare le uova con burro e zucchero, unire la farina di riso e fiocchi di mais ridotti in polvere e ...

Crostata al limoncello
Crostata al limoncello
(Dolci, Crostate)
Imburrare e infarinare una tortiera (22-24 cm diametro) e foderarla con la pasta frolla, bucherellare il fondo con una f ...

Crostata ai frutti di bosco
Crostata ai frutti di bosco
(Dolci, Crostate)
Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la preparazione della normale pasta frolla, lasciarla poi riposare avvol ...

Crostata di frutta di stagione
Crostata di frutta di stagione
(Dolci, Crostate)
Versare la farina a fontana metterci un pizzico di sale, il burro a pezzettini e cominciare a lavorarla con le mani finc ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA




Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...

Italian recipes in english!



Ricette su smartphone