Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di fagioli bianchi toscanelli,
gr. 500 di pomodori freschi,
gr. 100 d'olio d'oliva,
1 spicchio d'aglio,
1 mazzettino di salvia,
sale e pepe.
Preparazione della ricetta "Fagioli all'uccelletto":
Mettere i fagioli in acqua fredda salata e cuocerli fino a farli diventare teneri.
In un tegame preferibilmente di coccio preparare un soffritto con l'olio, l'aglio e la salvia. Aggiungervi i pomodori spellati e privati dei semi, salare e pepare.
Versare i fagioli scolati, mescolare e lasciare insaporire cuocendo per circa 1/2 ora quindi servirli.
Fagioli alla messicana
(Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea.
In una pad ...
Torretta di patate e noci
(Contorni, In padella)
Pelate le patate e le rape, affettatele a dischi sottili di circa 2 millimetri di spessore.
Cuocete a vapore le patat ...
Topinambur mantecati allo zafferano
(Contorni, In padella)
Sbucciare la topinambur delicatamente. Tagliate a fettine sottil.
Mettere a bagno il topinambur in acqua fredda, agg ...
Carote al curry
(Contorni, In padella)
Raschiare le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle in un pentolino in cui avrete messo latte, acqua, sale, pepe e un c ...
Patas bravas
(Contorni, In padella)
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti; fatele cuocere a vapore oppure in acqua bollente salata per 15-20 ...