" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Faraona in insalata con capperi e cipolline

Ingredienti per 4 persone:
4 petti di faraona
30 gr capperi
20 cipolline sott’olio
2 gambi di sedano
2 carote
1 zucchina
1 cipolla
160 gr insalata novella fresca
Vino bianco
½ limone
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta "Faraona in insalata con capperi e cipolline":
Rosolate il petto d’anatra in una padella con poco olio; cuocete brevemente in modo che la carne resti rosa all’interno. Sfumate con il vino bianco.

Tenete il fondo di cottura, sgrassatelo, unite i capperi e le cipolline in modo da ottenere una salsa tiepida.

Lavate e asciugate le verdure, poi con un pelapatate tagliate delle strisce di verdura e scottatele brevemente in acqua bollente nella quale avrete versato il succo di mezzo limone. Fate raffreddare le verdure in acqua ghiacciata, poi scolatele ed asciugatele.

Sciacquate anche l’insalata novella e conditela con olio, sale e pepe.

Impiattate mettendo l’insalata al centro del piatto, sopra le strisce di verdura e concludete con il petto di anatra tagliato a fettine sottili; irrorate il tutto con la salsa tiepida preparata in precedenza.

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello Chef
Consiglio di accompagnare questa insalata con Assisi Rosso DOC (rosso), Merlot (rosso), Refosco (rosso).
Faraona in insalata con capperi e cipolline

Nella foto, Faraona in insalata con capperi e cipolline

Autore:
Altre ricette con... faraona ricetta semplice ricetta veloce 

Pollo al pompelmo
Pollo al pompelmo
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una grande padella fate rosolare olio, burro e cipolla affettata ed unite i pezzi di pollo. Fate cuocere il pollo ...

Filetto alla Wellington con patate arroste
Filetto alla Wellington con patate arroste
(Secondi piatti, Carni bianche)
Asciugate il filetto di manzo con della carta cucina, salate e pepate massaggiandolo, legatelo con dello spago e lasci ...

Quaglie saporite con polenta di grano duro
Quaglie saporite con polenta di grano duro
(Secondi piatti, Carni bianche)
Preparate la polenta, utilizzando invece della solita farina gialla, la farina di semola di grano duro. Quindi prende ...

Faraona alle olive
Faraona alle olive
(Secondi piatti, Carni bianche)
Fiammeggiare, lavare e asciugare la faraona. Salarla internamente, avvolgerla nelle fette di pancetta e legarla con spag ...

Medaglioni di tacchino guarniti
Medaglioni di tacchino guarniti
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete il prosciutto ed il prezzemolo e passatelo nel tritatutto, mettete il composto in una terrina ed aggiungetevi i ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!