Ricette primi piatti - Pasta secca

Farfalle veloci

Ingredienti per 6 persone:
6 etti di farfalle
1 grossa cipolla di Tropea affettata a velo
1 bicchiere d’olio d’oliva e.v.
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 etti di salame tipo Napoli a bastoncini di 4 cm. per 0,5 mm.
1 etto di prosciutto crudo a bastoncini di 4 cm. per 0,5 mm.
1 conf. di panna da cucina da 2 etti
˝ etto di parmigiano grattugiato
˝ etto di pecorino grattugiato
sale e pepe nero q.b.

Preparazione della ricetta "Farfalle veloci":
Versare l’olio in un’ampia padella facendo imbiondire, a fuoco dolce, la cipolla affettata a velo; bagnare con il vino e farlo evaporare; aggiungere salame e prosciutto e farli diventare croccanti; lessare in abbondante acqua salata ( circa 7 litri) le farfalle; a cottura ultimata, colare la pasta; rimetterla nella pentola (senza acqua!) e versare il contenuto della confezione di panna rimestando a caldo; aggiungere tutto l’intingolo, aggiustare di sale e cospargere con i due tipi di formaggio ed abbondante pepe nero; rimestare accuratamente ed impiattare caldissimo.

Vini consigliati: Bianchi campani (Falanghina, Ischia, Capri, Solopaca) secchi e profumati, freddissimi di frigo.
Autore:
Altre ricette con... salame prosciutto crudo panna 

Spaghetti al ragů di verdure
Spaghetti al ragů di verdure
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a fettine sottili, affettate sottilmente la melanzana e la cipolla e tagliate i ...

Linguine con zucchine al timo e limone
Linguine con zucchine al timo e limone
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla finemente tritata in 2 cucchiai d’olio, quindi unire le zucchine lava ...

Penne alla birra
Penne alla birra
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosola nell'olio il peperone a pezzetti, i pomodori a listarelle e l'aglio tritato; aggiungi a poco a poco la birra e cu ...

Farfalle zucchine e pesto
Farfalle zucchine e pesto
(Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola cuocete la pasta al dente in acqua salata. Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e la cipolla ...

Spaghetti con uvetta e arance
Spaghetti con uvetta e arance
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettete in ammollo l'uvetta per 10 minuti con l'acqua calda. Nel frattempo lavate bene il limone e l'arancia, asciugatel ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!