" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta fresca

Fettuccine veloci allo scarpariello

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di fettuccine
450 gr. di pomodorini
2 fascetti di basilico fresco
4 cucchiai di grana grattugiato
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Fettuccine veloci allo scarpariello":
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lavati e tagliati, salate e fate cuocere per circa 5 minuti. A fuoco spento aggiungete il formaggio ed il basilico, girate con un cucchiaio di legno fino a quando il formaggio si sciolga.
In una pentola alta con abbondante acqua bollente salata, cuocete la pasta, scolatela al dente, e versatela nella padella con la salsa. Amalgamate il tutto, pepate e servite.

Note: La voce scarpariello (con derivazione da scarpa più il suffisso diminutivo iello) sta per ciabattino, calzolaio e la ricetta fu - come preparazione rapida, ma saporita - apprezzata dai ciabattini che avevano poco tempo da impiegare ai fornelli.
Fettuccine veloci allo scarpariello

Nella foto, Fettuccine veloci allo scarpariello

Autore:

Agnolotti
Agnolotti
(Primi piatti, Pasta fresca)
Prepariamo la pasta: Per la pasta bisogna mettere la farina a fontana e poi metterci le uova, il sale e dopodiché bis ...

Tagliatelle radicchio e piselli
Tagliatelle radicchio e piselli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata. Unire i piselli, una grattatina di noce ...

Spätzle di spinaci con fonduta al formaggio
Spätzle di spinaci con fonduta al formaggio
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettere in una padella la panna, fatela addensare un pochino poi aggiungere gli Spätzle, lasciate cuocere qualche minu ...

Fettuccine veloci allo scarpariello
Fettuccine veloci allo scarpariello
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lava ...

Garganelli alla crema di peperoni
Garganelli alla crema di peperoni
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavare i peperoni, farli a pezzetti e poi versarli in una padella dove si è fatto soffriggere l'aglio e il peperoncino. ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!